れんこんのはさみ蒸し
216kcal
2.1g
材料（２人分）
「うす塩冷凍れんこん」…12切れ
肉だね
・とりひき肉…150g
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ、塩…各小さじ1/4
・こしょう…適量
長ねぎのみじん切り…1/3本分(約20g)
万能ねぎの小口切り…適量
ポン酢じょうゆ…適量
肉だね
・とりひき肉…150g
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ、塩…各小さじ1/4
・こしょう…適量
長ねぎのみじん切り…1/3本分(約20g)
万能ねぎの小口切り…適量
ポン酢じょうゆ…適量
作り方
- ボウルに肉だねの材料、長ねぎを入れて混ぜる。「うす塩冷凍れんこん」は袋ごと流水で軽く解凍し、1切れずつはがす。1切れに肉だねの1/6量をのせ、もう1切れではさむ。残りも同様にする。
- 耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。器に盛り、万能ねぎを散らし、好みでポン酢じょうゆをつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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