とんしゃぶサラダ

とんしゃぶサラダ

香味野菜とすりごまのコクのあるたれでボリュームアップ

カロリー
477kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…180g

レタス…4~5枚

玉ねぎ…1/3個

ドレッシング(大根おろし大さじ1 1/2、おろしにんにく1片分、おろししょうが1かけ分、酢大さじ2 1/2、サラダ油大さじ2、すりごま大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4)

ミニトマト…6個

万能ねぎの小口切り…1~2本

・酒

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かして酒大さじ3を入れ、豚肉を2~3枚ずつ、湯で洗うようにくぐらせ、ペーパータオルを敷いたざるに上げる。

2.

レタスは洗って水をふき、食べやすくちぎる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、冷水にさらす。ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせておく。

3.

2の野菜の水をしっかりときって皿に盛り、1の肉をのせて万能ねぎをふる。ミニトマトを添え、食べる直前にドレッシングをかける。

4.

●ドレッシングは多めなので、残ったら後日、サラダに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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