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里いものそぼろ煮

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里いものそぼろ煮のカロリーカロリー
(1人分)

266Kcal
里いものそぼろ煮の塩分

塩分

2.1g
里いものそぼろ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 里いも…大8~10個(400~500g)
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)
  • ゆずの皮…少々
  • ・砂糖、酒、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

里いもは厚めに皮をむいて、半分に切り(大きいものは3つに切る)、水にさらす。

2.

鍋にだし汁を入れ、里いもと砂糖大さじ2~3を加えて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをし、12~13分煮る。

3.

竹串がスーッと通るくらいにやわらかくなったらしょうゆ、酒各大さじ1、塩小さじ1/2を加えてからひき肉を加え、菜箸で里いもをこわさないようにほぐす。さらに3~4分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ってゆずを飾る。

調理: 撮影:福岡拓

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