鮭ときのこの豆乳スープ
269kcal
1.9g
材料（２人分）
鮭水煮缶…1缶(約180g)
豆乳(成分無調整)…1カップ
しめじ…1パック(約100g)
白菜…大2枚(約300g)
ゆずこしょう…小さじ1/3
・塩、バター
豆乳(成分無調整)…1カップ
しめじ…1パック(約100g)
白菜…大2枚(約300g)
ゆずこしょう…小さじ1/3
・塩、バター
作り方
- しめじはほぐす。白菜は葉と軸に分け、葉は2cm幅に切って軸は2cm幅のそぎ切りにする。
- 鍋に鮭を缶汁ごと入れ、しめじ、白菜の軸、水１ 1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にして煮る。
- 白菜の軸がしんなりしたら、豆乳、白菜の葉を加え、ふつふつしたら塩小さじ1/3、ゆずこしょうを加えて調味する。
- 器に盛り、バター10gをのせ、好みでさらにゆずこしょうを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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