みそ味ゆでつくね
199kcal
1.5g
材料（４人分・約420g）
つくねだね
・とりひき肉…300g
・卵…1個
・長ねぎのみじん切り…1本分
・おろししょうが…小さじ1
・白すりごま…大さじ1
・みそ…大さじ１ 1/2
・片栗粉…小さじ2
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・とりひき肉…300g
・卵…1個
・長ねぎのみじん切り…1本分
・おろししょうが…小さじ1
・白すりごま…大さじ1
・みそ…大さじ１ 1/2
・片栗粉…小さじ2
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
作り方
- ボウルにひき肉、塩を入れ、よく練り混ぜる。卵を割り入れ、残りの材料も加え、よく練り混ぜる。12等分にして丸める。
たねにたっぷりのねぎやみそなどを入れて味をつけておく。 - 鍋に湯を沸かし、沸騰したら１を入れ、浮いてきてから3〜4分ゆでる。
- 湯をきってペーパータオルにとり、水分を除く。
＊しっかりさまして保存容器に入れ、冷蔵室で約4日間保存可能。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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