あさりとたらの水菜たっぷり梅鍋

材料（２人分）

• 生だら…2切れ
• あさり(砂抜き)…200g
• 水菜…2わ
• 三つ葉…1株
• 万能ねぎ…1束
• 貝割れ菜…2パック
• 梅干し…2個
• 大根おろし…5cm分(約100g)
• 昆布(5×5cm)…1枚
• ・塩、酒、しょうゆ

作り方

1. 水菜はざく切りにし、三つ葉は長さを半分に切り、万能ねぎは斜め3cm長さに切り、貝割れ菜とともにすべて水にさらす。シャキッとしたら水けをよくきる。梅干しは種を除いて食べやすくちぎる。
2. たらは一口大に切って塩少々をふり、約10分おいて出てきた水分をペーパータオルで拭く。あさりはこすり洗いする。
3. 鍋に酒大さじ2を入れ、中火にかける。煮立ったら水4カップ、昆布を加える。フツフツしたらあさりを加え、塩少々、しょうゆ大さじ1、梅干しで調味し、たらを加えて約2分煮る。
4. あさりの口があいたら１の野菜を加え、さっと煮る。大根おろしの汁けを軽くきって別の器に入れ、添える。