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ぶり大根

ハフハフ食べたい。寒ーい夜は体が温まる定番煮もので

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ぶり大根のカロリーカロリー
(1人分)

508Kcal
ぶり大根の塩分

塩分

2.7g
ぶり大根の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶりのあら…300g
  • 大根…200g
  • しょうが…1かけ
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

大根は皮をむいて1.5cm厚さに切り、水から下ゆでして、竹串がスーッと刺さるくらいになったらざるに上げる。しょうがはよく洗い、薄切りにする。

2.

ぶりのあらは食べやすく切り、ざるに並べて上から熱湯を回しかける。

3.

鍋に大根とぶりを入れ、水1カップ、酒1/3カップ、砂糖大さじ2を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にし、1のしょうがとしょうゆ大さじ1を加えて落としぶたをし、20分ほど煮る。

4.

しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮て器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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