ささ身の青じそ巻きずし
372kcal
3.1g
材料(1本分)
とりささ身…1本
たくあんの薄い輪切り…1切れ
青じそ…10枚
おろししょうが…1/2かけ分
しょうがの薄切り…1枚
「香りすし飯」…1/4量
ナンプラー…小さじ1
・酒、サラダ油
たくあんの薄い輪切り…1切れ
青じそ…10枚
おろししょうが…1/2かけ分
しょうがの薄切り…1枚
「香りすし飯」…1/4量
ナンプラー…小さじ1
・酒、サラダ油
作り方
- たくあん、しそはせん切りにし、しそはさっと水に放し、水けを拭く。
- 小鍋にしょうがの薄切り、ささ身、酒大さじ1を入れ、かぶるくらいの水を加え、中火にかける。沸騰する直前に弱火にし、アクを除きながら約5分煮る。火を止め、そのまま粗熱をとる。ささ身を細かく裂いてボウルに入れ、1のたくあん、油小さじ1、ナンプラー、おろししょうがを加えてあえる。
- ラップを広げ、「香りすし飯」をのせて18cm四方に広げる。手前に一文字のくぼみを作り、2をのせる。手前からラップごと持ち上げ、指先で具を押さえながらきつく巻く。巻き終わったら、ラップの上から形を整える。
- ラップを開いていったんすしを取り出し、しそを20cm四方に広げる。すしを戻して再びラップを巻いてしそをまぶし、形を整える。
※カロリー・塩分は1本分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
恵方巻き・巻き寿司のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!