サーモンとじゃがいものカレー食パンキッシュ

サーモンとじゃがいものカレー食パンキッシュ

スパイシーなカレー風味はお酒にもぴったり。じゃがいもが入って、おなかも大満足!

カロリー
290kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > キッシュ
パン・ピザ > パイ > キッシュ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(19×15×高さ3cmのバット1台分)

食パン(8枚切り)…4枚

スモークサーモン…70g

卵液

 ・溶き卵…3個分

 ・牛乳…3/4カップ

 ・粉チーズ…大さじ3

 ・カレー粉…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

じゃがいも…1個(約150g)

黒オリーブ…8個

下ごしらえ

1.

オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのままラップに包んで、電子レンジで約2分加熱する。上下を返し、約1分加熱する。取り出して皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。サーモンは半分に切る。

2.

まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳がぺったんこになるまでめん棒でしっかりのばす。のばし足りないと、卵液がしみ込み過ぎてふっくらと仕上がらないので、よくのばして。

3.

残りも同様にする。バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、食パンをバットの縁から1~2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。

4.

ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、じゃがいも、サーモン、オリーブを加えて混ぜる。

5.

食パンに卵液を流し入れて具を彩りよく整え、オーブンの天板にのせる。オーブンで約40分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどで取り出し、食べやすく切る。

お料理メモ

【バットについて】金属製、ガラス製、陶製など、必ず耐熱性のものを使ってください。サイズが異なると、火の入り具合などに差が生じるため、レシピに記載したサイズを守って。

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