サーモンとじゃがいものカレー食パンキッシュ

材料（19×15×高さ3cmのバット1台分）

• 食パン(8枚切り)…4枚
• スモークサーモン…70g
• 卵液
• 　・溶き卵…3個分
• 　・牛乳…3/4カップ
• 　・粉チーズ…大さじ3
• 　・カレー粉…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• じゃがいも…1個(約150g)
• 黒オリーブ…8個

下ごしらえ

1. オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1. じゃがいもは皮つきのままラップに包んで、電子レンジで約2分加熱する。上下を返し、約1分加熱する。取り出して皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。サーモンは半分に切る。
2. まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳がぺったんこになるまでめん棒でしっかりのばす。のばし足りないと、卵液がしみ込み過ぎてふっくらと仕上がらないので、よくのばして。
3. 残りも同様にする。バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、食パンをバットの縁から1〜2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。
4. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、じゃがいも、サーモン、オリーブを加えて混ぜる。
5. 食パンに卵液を流し入れて具を彩りよく整え、オーブンの天板にのせる。オーブンで約40分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどで取り出し、食べやすく切る。