バインミー風ポット食パン

材料（2〜3人分）

• 食パン(スライスしていないもの)…1/2斤
• 牛切り落とし肉…60g
• 大根…1/5本(約200g)
• にんじん…20g
• 甘酢
• 　・砂糖、酢…各大さじ2
• 　・塩…少々
• にんにくだれ
• 　・おろしにんにく…1/3片分
• 　・ナンプラー…大さじ1/2
• 　・粗びき黒こしょう…少々
• ・塩、サラダ油

作り方

1. 大根、にんじんは5cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩少々をまぶして約5分おく。水けを絞ってポリ袋に入れ、甘酢の材料を加えてもみ込み、約5分おいて汁けを絞る。牛肉は大きければ食べやすく切る。
2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくだれの材料を混ぜて加え、さっと炒める。
3. 食パンの切り口を上にしてまな板に置く。縁から約1.5cm残し、深さ3〜4cmの四角い切り目を入れ、その内側に十字に切り目を入れる。中のパンをくりぬいてトースターで焼く。食パンの器になます、牛肉の順に盛り、好みでパクチーをのせる。