いちごとクリームチーズの食パンキッシュ

材料（19×15×高さ3cmのバット1台分）

• 食パン(8枚切り)…4枚
• いちご…10粒
• 卵液
• 　・溶き卵…3個分
• 　・生クリーム…1/2カップ
• 　・牛乳…1/4カップ
• 　・砂糖…80g
• 　・薄力粉…大さじ2
• クリームチーズ…40g

下ごしらえ

1. オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1. いちごは縦半分に切る。クリームチーズは、1.5cm角にちぎる。まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳がぺったんこになるまでめん棒でしっかりのばす。のばし足りないと、卵液がしみ込み過ぎてふっくらと仕上がらないので、よくのばして。
2. 残りも同様にする。バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、食パンをバットの縁から1〜2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。
3. ボウルに、溶き卵、砂糖、薄力粉を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。２の食パンにいちご、クリームチーズをバランスよく並べ、卵液を流し入れる。
4. オーブンの天板にのせ、オーブンで40〜45分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどで取り出し、食べやすく切る。