たらのチゲ鍋
248kcal
3.3g
20min
材料（２人分）
- 生たら…２切れ
- 豆腐…1/2丁
- 春菊…1/3わ
- 長ねぎ…１本
- 白菜キムチ(市販品)…200g
- 中華ブイヨン…３カップ
- ・サラダ油、こしょう、しょうゆ、ごま油
生たら…２切れ
豆腐…1/2丁
春菊…1/3わ
長ねぎ…１本
白菜キムチ(市販品)…200g
中華ブイヨン…３カップ
・サラダ油、こしょう、しょうゆ、ごま油
豆腐…1/2丁
春菊…1/3わ
長ねぎ…１本
白菜キムチ(市販品)…200g
中華ブイヨン…３カップ
・サラダ油、こしょう、しょうゆ、ごま油
作り方
- たらは骨を除いて一口大のそぎ切りにし、豆腐は縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。春菊は根元を少し落として長さを半分にする。ねぎは１cm幅に斜めに切る。キムチは４cm幅くらいのざく切りにする。
- 鍋にサラダ油大さじ１を熱して１のキムチを炒め、ブイヨンを加えて煮立て、しょうゆ大さじ１、こしょう少々で味をととのえる。
- １のたら、ねぎと豆腐を加えてアクを取りながら、たらに火が通るまで煮る。ごま油小さじ１、春菊を加えて春菊がしんなりするまで煮る。好みでキムチを足して。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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