たらのチゲ鍋

たらのチゲ鍋

チゲはキムチの入った韓国の辛いお鍋

カロリー
248kcal
塩分
3.3g
調理時間
20
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > キムチ・チゲ鍋
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

生たら…2切れ

豆腐…1/2丁

春菊…1/3わ

長ねぎ…1本

白菜キムチ(市販品)…200g

中華ブイヨン…3カップ

・サラダ油、こしょう、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

たらは骨を除いて一口大のそぎ切りにし、豆腐は縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。春菊は根元を少し落として長さを半分にする。ねぎは1cm幅に斜めに切る。キムチは4cm幅くらいのざく切りにする。

2.

鍋にサラダ油大さじ1を熱して1のキムチを炒め、ブイヨンを加えて煮立て、しょうゆ大さじ1、こしょう少々で味をととのえる。

3.

1のたら、ねぎと豆腐を加えてアクを取りながら、たらに火が通るまで煮る。ごま油小さじ1、春菊を加えて春菊がしんなりするまで煮る。好みでキムチを足して。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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