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シャリアピンステーキ

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シャリアピンステーキのカロリーカロリー
(1人分)

566Kcal
シャリアピンステーキの塩分

塩分

1.7g
シャリアピンステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ステーキ用肉…2枚(300g)
  • 玉ねぎ…1 1/4個
  • 冷凍ポテト…100g
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 揚げ油
  • ・バター、こしょう、塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは1個は皮をむいてみじん切りにし、1/4個はすりおろす。肉は肉たたきかビールの瓶などの底で、軽く全体をたたく。バットなどに牛肉を並べ、おろした玉ねぎをまぶして約10分おく。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、みじん切りの玉ねぎを入れて弱めの中火にし、うすく色づくまで木べらでよく炒めて取り出す。揚げ油を高温(180度)に熱し、冷凍のポテトを入れ、表面が色づくまでカリッと揚げて油をきり、塩少々をふる。

3.

1の牛肉の玉ねぎを除き、両面に軽く塩、こしょうをする。フライパンにバター大さじ1を溶かし、盛るときに上になるほうから強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色をつけ、中火にして好みの加減に焼く。皿に肉を盛って2の玉ねぎをのせ、パセリをふってポテトを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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