とり肉のみそ焼き
時短でラク
406kcal
1.4g
15min
荻野恭子さんのレシピ
コクのある甘辛味でごはんがすすむ「和風みそだれ」は、みそと調味料を「4:1」でまぜるだけ。たれを塗ってから肉を焼くから、火加減に注意。焦げそうなら弱火にして焼き時間を長くすると◎。
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
みそだれ
・みそ…大さじ1
・みりん、酒、砂糖…各大さじ1/2
長ねぎ…1/3本
エリンギ…2本
・サラダ油
みそだれ
・みそ…大さじ1
・みりん、酒、砂糖…各大さじ1/2
長ねぎ…1/3本
エリンギ…2本
・サラダ油
作り方
- ねぎは5cm長さに切り、エリンギは縦半分に切る。とり肉は筋や余分な脂を除いて縦半分に切り、両面にみそだれの材料を混ぜてぬる。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、ふたをして弱めの中火で4〜5分焼く。焼き色がついたらふたを取って上下を返す。
- フライパンのあいているところにねぎ、エリンギを入れ、再びふたをする。とり肉は中に火が通るまでさらに約5分焼いて取り出し、器に盛る。野菜は途中上下を返しながら焼きつけ、中まで火が通った順に取り出し、器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
このレシピの参考動画
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