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豚肉と豆腐のオイスターソース煮込み

買いおきの材料+オイスターソースで本格中華の味が

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豚肉と豆腐のオイスターソース煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

234Kcal
豚肉と豆腐のオイスターソース煮込みの塩分

塩分

1.6g
豚肉と豆腐のオイスターソース煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…120g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • 絹ごし豆腐…2/3丁
  • 長ねぎ(上のほう)…1/2本
  • しめじ…1/3パック
  • 中華ブイヨン…1/2カップ
  • オイスターソース…大さじ2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ4)
  • サラダ油…大さじ1
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は3~4cm長さに切り、下味のしょうゆと酒をまぶす。豆腐は縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。しめじは石づきを落としてほぐし、ねぎは白い部分は3cm長さのぶつ切りにし、青い部分は薄切りにする。

2.

中華鍋かフライパンに油を熱し、1の白いねぎと豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、ブイヨン、オイスターソース、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて煮立て、豆腐としめじも加える。

3.

中火で煮立てながらアクを取り除き、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。皿に盛り、青いねぎの薄切りをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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