ピータン豆腐風サラダ
172kcal
1.6g
材料(2〜3人分)
卵…2個
もめん豆腐…1丁(約300g)
ミニトマト…6個
ザーサイ(味つき)…40g
長ねぎのみじん切り…10cm分
ドレッシング
・しょうゆ…大さじ1/2
・ごま油…小さじ2
・酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
もめん豆腐…1丁(約300g)
ミニトマト…6個
ザーサイ(味つき)…40g
長ねぎのみじん切り…10cm分
ドレッシング
・しょうゆ…大さじ1/2
・ごま油…小さじ2
・酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
下ごしらえ
- 卵は室温にもどす。
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包み、軽く水きりする。ミニトマトは四つ割り、ザーサイは細切りにし、ねぎとともにドレッシングの材料と混ぜ合わせる。
- 鍋に熱湯を沸かし、卵をそっと入れて約5分中火でゆでる。冷水にとり、少したたいてひびを入れて冷やしてから殻をむく。四つ割りにする。
- 豆腐を横1cm厚さに切り、器に並べる。1のドレッシングをかけ、2をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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