とろろそば

とろろそば

とろろたっぷりのおそばでなら、おなかにやさしい

カロリー
322kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
> そば > 温かいそば
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

長いも…約10cm(150g)

なめこ…1袋

ゆでそば…2玉

めんつゆ(市販品・かけつゆの濃さに希釈したもの)…2カップ

小松菜…1/3わ

おろしわさび…適宜

・塩

作り方

1.

長いもは皮をむき、おろし器ですりおろす。なめこはざるに入れ、熱湯を回しかける。小松菜は根を落とし、塩少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、冷たくなったら水を絞って3cm長さに切る。

2.

鍋にめんつゆを煮立て、なめことそばを加えて煮立てる。

3.

どんぶりに2のなめこそばを盛り分け、1のとろろをかけて小松菜を添え、おろしわさびをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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