豆苗と切り干し大根のサラダ

時短、塩分控えめ

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豆苗と切り干し大根のサラダ

食物繊維もたっぷりとれる

カロリー
67kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
西山京子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

切り干し大根…40g

豆苗…1袋

酢…大さじ1

しょうゆ、ごま油、白いりごま…各小さじ2

・塩

作り方

1.

切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水けを絞る。長い場合はキッチンばさみで切る。

2.

豆苗は塩を加えた熱湯で約30秒ゆでる。湯をきってざく切りにし、切り干し大根とともにボウルに入れる。

3.

酢大さじ1、しょうゆ、ごま油、白いりごま各小さじ2を加えてあえる。冷蔵室で約15分、切り干し大根がもどるまでおく。

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