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れんこんとちくわのきんぴら

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(1人分)

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れんこんとちくわのきんぴらの塩分

塩分

2.7g
れんこんとちくわのきんぴらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ちくわ…大1本(100g)
  • れんこん(細めのもの)…1節(150~200g)
  • いりごま(白)…大さじ1
  • 一味とうがらし…少々
  • ・酢、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

ちくわは斜め薄切りにする。れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水につけてアクを除き、ペーパータオルで水をふく。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱して強火でれんこんを炒め、しんなりしたらちくわを加え、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて調味し、全体をなじませるように炒める。

3.

器に盛って、ごまととうがらしをふる。

調理: 撮影:大川範

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