とりだんごのパラパラ冷凍ストック
材料（作りやすい分量・20個分・約４人分）
肉だね
・とりひき肉…450g
・卵…1個
・おろししょうが…1かけ分
・パン粉、牛乳…各大さじ3
・みそ…小さじ2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
・サラダ油
・とりひき肉…450g
・卵…1個
・おろししょうが…1かけ分
・パン粉、牛乳…各大さじ3
・みそ…小さじ2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
・サラダ油
作り方
- ボウルにパン粉、牛乳を入れて合わせ、パン粉をふやかす。残りの肉だねの材料を加え、粘りが出るまで、よく練り混ぜる。
- 大きめのバットにラップを敷く。手に油を薄くつけて、１を量ずつ丸めてバットに間隔をあけて並べていく。
- バットを冷凍室に入れ、約1時間冷やし固める。固まったら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密閉し、冷凍する。約1週間保存可能。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤茜
- 調理師免許を取得後、菓子店での企画販売を手がけ、出産を機に退職。ブログ「おいしいひみつ」でのレシピが評判を呼ぶ。著書に『簡単なのに本格! 絶品つくりおき』（すばる舎）ほか。
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