チーズとんカツ

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…2枚
• 下味
• 　・塩、粗びき黒こしょう…各少々
• 　・酒…大さじ1
• キャベツのせん切り…1/6個分
• ころも
• 　・小麦粉…大さじ3
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・チーズパン粉
• 　　・粉チーズ…大さじ2
• 　　・パン粉…30g
• ・揚げ油

作り方

1. 豚肉は脂と赤身の境を筋切りし、包丁の背で全体をたたき、下味をつけてもみ込む。
2. ころもを小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順につける。
3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れる。7〜8分かけて、中に火が通るまでじっくり揚げる。
4. 取り出して油をきり、食べやすい大きさに切って器に盛る。キャベツを添え、好みでソースをかけて食べて。