鮭の簡単アクアパッツァ
236kcal
1.3g
材料(2人分)
- 生鮭…2切れ
- 下味
- ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
- 大豆の水煮…50g
- 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
- にんにくのみじん切り…1片分
- ミニトマト…8個
- 白ワイン…大さじ1
- ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、バター
生鮭…2切れ
下味
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
大豆の水煮…50g
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1片分
ミニトマト…8個
白ワイン…大さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、バター
下味
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
大豆の水煮…50g
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1片分
ミニトマト…8個
白ワイン…大さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、バター
作り方
- 鮭は骨を除き、下味をつける。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れ、塩、こしょう各少々をふって炒める。玉ねぎが透き通ってきたら取り出す。
- 続けて鮭を皮目を下にして並べ、両面に焼き色をつける。2を戻し入れ、大豆、ミニトマトを加え、白ワイン、水1/2カップを回し入れる。アルミホイルで落としぶたをし、約5分蒸し焼きにする。
- バター5gを加え、塩、こしょう各少々をふる。好みでパセリの粗みじん切りをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤茜
- 調理師免許を取得後、菓子店での企画販売を手がけ、出産を機に退職。ブログ「おいしいひみつ」でのレシピが評判を呼ぶ。著書に『簡単なのに本格! 絶品つくりおき』(すばる舎)ほか。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!