ごちそうチキンサラダ

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• 下味
• 　・はちみつ…大さじ1
• 　・レモン汁…小さじ2
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・粗びき黒こしょう…少々
• ミニトマト…6個
• アボカド…1/2個
• サニーレタス…1/4個
• ドレッシング
• 　・粉チーズ、オリーブ油…各大さじ1/2
• 　・牛乳、マヨネーズ…各大さじ1
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・塩、粗びき黒こしょう…各少々
• ・オリーブ油

作り方

1. とり肉は下味をつけ、よくもみ込む。ミニトマトは縦半分に切り、アボカドは横6等分に切る。レタスは食べやすくちぎる。
2. フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。弱火で両面を約７分ずつ焼き、中火にして皮目に焼き色をつける。取り出して食べやすい大きさに切る。
3. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、レタス、ミニトマト、アボカドを加え、全体にあえて器に盛る。２をのせ、好みで粉チーズをふっても。