ひじきたっぷり炒り高野

ひじきたっぷり炒り高野

使いまわしがきく!スガさんの十八番

カロリー
115kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
スガ
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

豚ひき肉…100g

高野豆腐…1個(約15g)

にんじん…1/2本

こんにゃく…1/2枚(約100g)

乾燥ひじき…15g

合わせ調味料

 ・だし汁…2カップ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・みりん…小さじ2

作り方

1.

ひじき、高野豆腐はそれぞれたっぷりの水に約20分つけてもどす。ひじきはざるにあけ、高野豆腐は水けを絞って1cm角に切る。

2.

にんじん、こんにゃくは1cm角に切る。

3.

フライパンに油をひかずにこんにゃくを入れ、中火で約2分いる。水分が抜け、音がしてきたら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら、にんじん、ひじき、高野豆腐を加えてさっと炒める。

4.

合わせ調味料を加え、弱めの中火で汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

お料理メモ

冷蔵で約1週間保存

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