とり肉と白菜のミルク煮
312kcal
2.8g
35min
材料(2人分)
とりむね肉…1枚
下味(塩小さじ1/4、こしょう各少々、片栗粉小さじ1)
白菜…3枚(約300g)
にんじん…約3cm(30g)
牛乳…1/2カップ
固形スープの素(チキン)…1個
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と1/2+水大さじ1)
サラダ油、酒、塩、こしょう
下味(塩小さじ1/4、こしょう各少々、片栗粉小さじ1)
白菜…3枚(約300g)
にんじん…約3cm(30g)
牛乳…1/2カップ
固形スープの素(チキン)…1個
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と1/2+水大さじ1)
サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方
- とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味の調味料をもみ込んで片栗粉をまぶす。白菜は軸の部分は一口大のそぎ切りに、葉も一口大に切る。にんじんは皮をむいて、縦に1cmの幅の短冊切りにする。湯1カップにスープの素を加えて溶かす。
- 鍋に湯を沸かしてとり肉を入れ、浮いてきたら取り出す。
- 中華鍋に油大さじ1を熱して強火で白菜を炒め、にんじんも加えて炒める。油がまわったら1のスープと2のとり肉を加え、酒大さじ1も加えて弱火にし、10分煮る。
- 白菜がやわらかくなったら牛乳を加え、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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