水菜の速攻おひたし

水菜の速攻おひたし

シャキシャキ食感をキープ

カロリー
16kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
スガ
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

水菜…1わ(約200g)

合わせ調味料

 ・だし汁…1/2カップ

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

・塩

作り方

1.

水菜は4cm長さに切る。

2.

鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れる。1の白い茎の部分を入れ、3秒たったら残りを加えてゆでる。菜箸で沈めたらざるに上げ、たっぷりの冷水にとる。再びざるに上げ、水けをきる。

3.

保存容器に合わせ調味料を入れ、2の水けを絞って加えてあえる。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存

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