ぶりの甘辛じょうゆ漬け

ぶりの甘辛じょうゆ漬け

多めの塩をふり、短時間で臭みをとる

カロリー
217kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
スガ
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

ぶり…4切れ

漬け汁

 ・酒…大さじ2 1/3

 ・しょうゆ…大さじ1 2/3

 ・みりん…大さじ1

・塩

作り方

1.

ぶりは1切れ当たり、塩小さじ1/2をまぶし、冷蔵室に約30分おく。流水で洗い、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

保存用密閉袋に漬け汁の材料を入れ、1を加える。空気を抜いて、口を閉じる。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存

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