たことエリンギのアヒージョ風
389kcal
1.1g
材料（４人分）
ゆでだこの足…300g
アンチョビー…5枚
エリンギ…4〜5本
赤とうがらし…1本
にんにくの薄切り…1片分
・塩、こしょう、オリーブ油
アンチョビー…5枚
エリンギ…4〜5本
赤とうがらし…1本
にんにくの薄切り…1片分
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- エリンギは一口大の乱切りにする。とうがらしは半分に切って種を除く。たこは一口大のぶつ切りにする。アンチョビーは包丁でたたいて細かくする。
- フライパンに１、にんにくを入れ、塩、こしょう各少々をふる。オリーブ油130mlを回しかけ、ふたをして弱めの中火にかける。ふつふつとしたら全体を混ぜ、さらに約2分煮る。好みでパセリ(ドライ)をふっても。
すでにゆでてあるたこ、火通りが早いエリンギなら、しっかり煮込まなくてもOK。オリーブ油の量も全体にかかればよいので少なめ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳澤英子
- 編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ！キッチン」でレシピ動画を配信中。
お料理メモ
冷蔵で約５日間保存可能
食材の扱い方・ポイント
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