大根ドライカレー目玉焼きのっけ
646kcal
2.1g
材料(2人分)
- 大根…大1/6本(約200g)
- にんにくのみじん切り…1片分
- 玉ねぎのみじん切り…3/4個分
- 合いびき肉…150g
- カレー粉…大さじ1 1/2
- 煮汁
- ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
- ・みそ…大さじ1/2
- ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
- ・水…1/2カップ
- 卵…2個
- 粗びき黒こしょう…少々
- ・サラダ油
大根…大1/6本(約200g)
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…3/4個分
合いびき肉…150g
カレー粉…大さじ1 1/2
煮汁
・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
・みそ…大さじ1/2
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
・水…1/2カップ
卵…2個
粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…3/4個分
合いびき肉…150g
カレー粉…大さじ1 1/2
煮汁
・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
・みそ…大さじ1/2
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
・水…1/2カップ
卵…2個
粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油
作り方
- 大根は5mm厚さのいちょう切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、大根を広げ入れる。動かさずに2〜3分焼き、ところどころ焼き色がついたらにんにく、玉ねぎを加え、中火にして炒める。玉ねぎがしんなりしたら、合いびき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。煮汁を加えて混ぜ、全体に汁けがからむまで、約2分炒め煮にする。
- 別のフライパンに油少々を中火で熱し、卵を割り入れ、好みのかたさの目玉焼きを作る。器に温かいご飯適量を盛って2をかけ、目玉焼きをのせて粗びき黒こしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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