新じゃが＆ソーセージフライ
565kcal
3.0g
市瀬悦子さんのレシピ
新じゃがを使用したサクサクフライはソーセージと交互に食べることで病みつき間違いなし！
材料（２人分）
新じゃがいも…2個(約200g)
ウインナソーセージ…6本
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ3
水…大さじ２ 1/2
パン粉…適量
たれ
・ウスターソース…大さじ2
・トマトケチャップ…小さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油
ウインナソーセージ…6本
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ3
水…大さじ２ 1/2
パン粉…適量
たれ
・ウスターソース…大さじ2
・トマトケチャップ…小さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油
作り方
- 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま六つ割りにする。ぬれたまま耐熱皿に、切り口を下にして並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとる。ウインナソーセージは竹串で1カ所穴をあける。竹串にじゃがいも、ソーセージ、じゃがいもの順に1切れずつ刺し、塩、こしょうをふる。
- 小麦粉と水を混ぜ合わせ、スプーンなどで１にからめる。続けて、パン粉をまぶし、手でギュッと押さえる。
- フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、２を入れる。時々上下を返しながら、約3分30秒揚げ、油をきって器に盛る。たれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
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