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豚肉のオイスターソテー

ねぎとしょうががかくし味。いつものロース肉を中華風に

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豚肉のオイスターソテー
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豚肉のオイスターソテーのカロリーカロリー
(1人分)

287Kcal
豚肉のオイスターソテーの塩分

塩分

3.5g
豚肉のオイスターソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用)…2枚
  • 漬け汁(酒、しょうゆ各大さじ1、しょうがの薄切り3枚、長ねぎ3cm)
  • オイスターソース…大さじ1
  • つけ合わせ(チンゲンサイ2株、玉ねぎ1/2個)
  • ・塩、サラダ油、ごま油、酒
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは根元から四つ割りにし、玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。塩とサラダ油各少々を加えた熱湯でチンゲンサイをゆで、さめたら水を絞る。

2.

豚肉は、1枚を2~3つにそぎ切りにする。漬け汁の材料をまぶして約15分そのままおく。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒めて塩少々をふり、取り出す。ごま油を加えて熱し、豚肉と漬け汁のねぎ、しょうがを入れ、強火で肉の両面を焼き、火を弱めて中まで火を通す。

4.

ねぎとしょうがを除き、再び火を強めて2の漬け汁、酒大さじ1、オイスターソースを加ええ、肉にからめる。

調理: 撮影:福岡拓


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