シーフードときゅうりのレモンマリネ
148kcal
1.0g
材料(2人分)
- 冷凍シーフードミックス…150g
- きゅうり…1本
- レモン汁…大さじ2
- レモンの輪切り…1〜2枚
- マリネ液
- ・レモンの輪切り…2枚
- ・白ワイン…大さじ1
- ・はちみつ…小さじ1
- ・粒黒こしょう…5〜6粒
- ・ローリエ…1/2枚
- ・塩…小さじ1/4
- ・水…1/4カップ
- ・オリーブ油
冷凍シーフードミックス…150g
きゅうり…1本
レモン汁…大さじ2
レモンの輪切り…1〜2枚
マリネ液
・レモンの輪切り…2枚
・白ワイン…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・粒黒こしょう…5〜6粒
・ローリエ…1/2枚
・塩…小さじ1/4
・水…1/4カップ
・オリーブ油
きゅうり…1本
レモン汁…大さじ2
レモンの輪切り…1〜2枚
マリネ液
・レモンの輪切り…2枚
・白ワイン…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・粒黒こしょう…5〜6粒
・ローリエ…1/2枚
・塩…小さじ1/4
・水…1/4カップ
・オリーブ油
作り方
- 冷凍シーフードミックスはざるに入れ、熱湯をかけて表面のグレーズを取り除く。きゅうりはめん棒でたたいて一口大に割る。
- 鍋にマリネ液の材料を入れて中火で煮立て、シーフードミックスを加える。約2分煮て火を止め、そのままさます。
- レモン汁、オリーブ油大さじ1を加えて混ぜ、きゅうりを加えてさっとあえ、器に盛る。レモンをいちょう切りにし、散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
お料理メモ
【ほかにもこんな食べ方】表面にさっと熱湯をかけてグレーズを取り除く
このレシピの参考動画
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