洋野菜とツナのサルササラダ
181kcal
1.5g
材料(2人分)
冷凍洋風野菜ミックス(にんじん、ブロッコリー、カリフラワー、ヤングコーンなど)…150g
ツナ缶(かたまりタイプ)…小1缶(約75g)
トマト…小1個(約100g)
ピーマン…1/2個
玉ねぎのみじん切り…大さじ2
煮汁
・白ワイン…大さじ1
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・ローリエ…1/2枚
・水…1/2カップ
タバスコ…少々
・塩、こしょう
ツナ缶(かたまりタイプ)…小1缶(約75g)
トマト…小1個(約100g)
ピーマン…1/2個
玉ねぎのみじん切り…大さじ2
煮汁
・白ワイン…大さじ1
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・ローリエ…1/2枚
・水…1/2カップ
タバスコ…少々
・塩、こしょう
作り方
- 鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、冷凍洋風野菜ミックスを凍ったまま加える。ふたをして、再び沸騰したら弱めの中火にし、約3分煮たら火を止め、そのままさます。
- トマトは種を除いて8mm角に切り、ピーマンはみじん切りにする。ボウルに玉ねぎ、タバスコ、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。
- 器に1を汁けをきって盛り、ツナを缶汁をきって盛り合わせ、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
お料理メモ
【ほかにもこんな食べ方】凍ったまま調理し、煮過ぎないように注意する
食材の扱い方・ポイント
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- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- ピーマン・パプリカ
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