鮭のソテータルタルソースがけ

材料（２人分）

• 生鮭…2切れ
• タルタルソース(作りやすい分量)
• ・ゆで卵…5個
• ・「新玉ねぎの甘酢漬け」…1/2カップ
• ・ピクルスのみじん切り…大さじ1
• ・マヨネーズ…大さじ4〜5
• ・粗びき黒こしょう…適量
• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1. タルタルソースを作る。「新玉ねぎの甘酢漬け」、ゆで卵はともに粗みじん切りにしてボウルに入れる。残りの材料を加え、よく混ぜる。
2. 鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、鮭を並べ入れる。両面をこんがりと色づくまで焼いて器に盛る。タルタルソース適量をかける。好みでゆでたブロッコリーを添えても。