とりもも肉のしょうがじょうゆ漬け
材料（作りやすい分量・４人分）
とりもも肉…2枚(約500g)
しょうがじょうゆ
・おろししょうが…1かけ分
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…小さじ1
しょうがじょうゆ
・おろししょうが…1かけ分
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…小さじ1
作り方
- とり肉は余分な脂を取り除き、2cm幅、一口大のそぎ切りにする。冷凍用保存袋に入れ、しょうがじょうゆの材料を加え、袋の上から軽くもむ。空気を抜いて口を閉じる。冷蔵室に半日(5〜6時間)おいて味をなじませる(一晩おいても)。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
お料理メモ
【ほかにもこんな食べ方】そのまま焼いて、たっぷりのキャベツを添え、しょうが焼き風にするのもおすすめ。玉ねぎと一緒に炒めても。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
とりもも肉のしょうがじょうゆ漬け
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