豚肉とレタスのカレー焼きうどん
521kcal
3.1g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/3本
レタス…3枚
冷凍うどん…2玉
カレー風味だれ
・とりガラスープの素…少々
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・みりん…大さじ1 1/2
・サラダ油…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ1
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/3本
レタス…3枚
冷凍うどん…2玉
カレー風味だれ
・とりガラスープの素…少々
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・みりん…大さじ1 1/2
・サラダ油…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ1
作り方
- 玉ねぎは縦5mm幅に、にんじんは5cm長さの細切りにする。レタスは一口大にちぎる。豚肉は大きければ食べやすく切る。
- フライパンに油をひかずに豚肉、にんじん、玉ねぎの順に広げて重ねる。冷凍うどんを凍ったまま並べてのせ、カレー風味だれの材料を混ぜて加え、ふたをして強火にかける。ふつふつしたら弱めの中火にし、5〜6分蒸し焼きにする。
- ふたを取って強火にし、麺をほぐしながら炒める。全体がなじんだら、レタスを加えてさっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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