れんこんのしょうがみそ煮
76kcal
1.3g
材料（２人分）
れんこん…小1節(約150g)
みそだれ
・おろししょうが…小さじ2/3
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/4
みそだれ
・おろししょうが…小さじ2/3
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/4
作り方
- れんこんは2〜3mm厚さのいちょう切り(小さければ半月切り)にし、さっと水にさらす。
- 直径17cmの耐熱ボウルにみそだれの材料を混ぜ、れんこんの水けをきって加えて混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分加熱する。取り出して全体を軽く混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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