豆腐の焼き肉ステーキ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• もめん豆腐…1丁
• 貝割れ菜…1/4パック
• 焼き肉のたれ…大さじ3
• 白いりごま…少々
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. 豆腐はペーパータオル2枚で包み、バットなどにのせる。まな板などでおもしをし、約15分おいて水きりをする。厚みを半分に切る。

   

   

作り方

1. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱する。豆腐を並べ入れ、両面を2分ずつ焼く。火を止め、焼き肉のたれ大さじ1を加えて混ぜ、器に盛る。
2. フライパンの汚れを拭き、油大さじ1/2を強めの中火で熱する。牛肉を入れて赤い部分が少し残るくらいまで炒め、焼き肉のたれ大さじ2を加えて炒める。1の豆腐にのせてごまをふり、貝割れをのせる。