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さばのみそ煮

さば料理の定番。今夜はこれに決まり

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さばのみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

238Kcal
さばのみそ煮の塩分

塩分

1.1g
さばのみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(切り身)…2切れ
  • しめじ…1パック
  • しょうが…1かけ
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みそ(豆みそ)
作り方

作り方

1.

さばはざるに並べて熱湯を回しかけ、臭みとぬめりを取る。しめじは石づきを落として、小房に分ける。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

2.

鍋に水、酒各1/4カップを入れて煮立て、さばとしめじを加えてふたをし、中火にして中に火が通るまで約5分煮る。

3.

砂糖、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜ、煮汁少々でみそ大さじ1/2を溶きのばして加える。煮汁がほぼなくなるまで弱火で煮詰めて火を止め、器にさばとしめじを盛ってしょうがをのせる。

調理: 撮影:大川範

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