牛肉とトマトのオイスター炒め
336kcal
1.7g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…100g
下味
・塩…少々
・片栗粉、酒…各小さじ1
溶き卵…2個分
トマト…小2〜3個(約300g)
オイスターソースだれ
・オイスターソース、酒…各小さじ2
・しょうゆ…小さじ１
・こしょう…少々
・ごま油
下味
・塩…少々
・片栗粉、酒…各小さじ1
溶き卵…2個分
トマト…小2〜3個(約300g)
オイスターソースだれ
・オイスターソース、酒…各小さじ2
・しょうゆ…小さじ１
・こしょう…少々
・ごま油
作り方
- ボウルに牛肉を入れ、下味を加えてもみ込む。フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱する。卵を入れて広げ、箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで炒め、いったん取り出す。
- ごま油大さじ1/2をひいて、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。火を止め、トマトを手で4つ〜6つに割って加える。オイスターソースだれの材料を順に加え、再び強火にかけて炒める。トマトがくずれ始めたら卵を戻し入れ、さっと炒める。
トマトは手で割り入れる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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