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かきと厚揚げの中華煮

かきのうまみをふっくらと厚揚げにしみこませて

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かきと厚揚げの中華煮のカロリーカロリー
(1人分)

293Kcal
かきと厚揚げの中華煮の塩分

塩分

2g
かきと厚揚げの中華煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき(加熱用)…150g
  • 厚揚げ…大1枚(200g)
  • チンゲンサイ…1株(約200g)
  • にんじん…小1/2本(約80g)
  • しょうが…1かけ
  • オイスターソース…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
  • ・塩、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かきはうすい塩水の中でふり洗いして水をきる。にんじんは皮をむき、薄い短冊切りにする。チンゲンサイはきれいに洗って根元を落とし、葉と茎に切り分ける。厚揚げは三角形になるように8等分する。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たらにんじん、チンゲンサイの茎、厚揚げを加えて炒め、全体に油がまわったら水1/2カップ、しょうゆ小さじ2、オイスターソースを加えて火が通るまで弱めの中火で煮る。

3.

かきとチンゲンサイの葉を加え、かきがふっくらしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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