なすとベーコンのトマト煮

時短、塩分控えめ

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なすとベーコンのトマト煮

ご飯はもちろん、パンにもよく合う

カロリー
141kcal
塩分
1.5g

材料(2~3人分)

なす…5個

ベーコン…2枚

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

煮汁

 ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・水…1カップ

・オリーブ油

作り方

1.

トマトは1cm角に切る。なすは皮をむく。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、なすを入れて約2分焼き、玉ねぎを加えて約2分炒める。

3.

ベーコンを加えて炒め合わせ、トマトを缶汁ごと、煮汁の材料を加え、ふたをして7~8分煮る。

お料理メモ

冷蔵室で4~5日間保存OK!

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