なすとベーコンのトマト煮
141kcal
1.5g
材料（２〜３人分）
なす…5個
ベーコン…2枚
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
煮汁
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1カップ
・オリーブ油
ベーコン…2枚
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
煮汁
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1カップ
・オリーブ油
作り方
- トマトは1cm角に切る。なすは皮をむく。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、なすを入れて約2分焼き、玉ねぎを加えて約2分炒める。
- ベーコンを加えて炒め合わせ、トマトを缶汁ごと、煮汁の材料を加え、ふたをして7〜8分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
冷蔵室で4〜5日間保存OK!
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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