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とり肉と高菜のカレー炒め

淡白なとり肉とたけのこにしっかり味をつけてエスニック風

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とり肉と高菜のカレー炒め
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とり肉と高菜のカレー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

232Kcal
とり肉と高菜のカレー炒めの塩分

塩分

1.5g
とり肉と高菜のカレー炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…120g
  • 下味(酒小さじ2、塩少々、溶き卵大さじ1、片栗粉小さじ1)
  • ゆでたけのこ…80g
  • 高菜漬け…30g
  • 長ねぎ…1/4本
  • しょうが…1かけ
  • カレー粉…小さじ1/2
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は1.5cm角に切って下味の材料をまぶす。たけのこも1.5cm角に切り、熱湯でサッと下ゆでする。高菜漬けは粗いみじん切りにしてサッと洗い、水をよく絞る。ねぎとしょうがはみじん切りにする。

2.

中華鍋に油大さじ1/2を熱し、とり肉を強火で炒め、ばらばらにほぐれたらいったん取り出す。あいた中華鍋に油大さじ1/2を熱し、たけのこを入れて強火でよく炒め、ねぎ、しょうが、高菜漬けを加えてさらに炒める。

3.

酒大さじ1をふってとり肉を戻し入れ、炒め合わせる。カレー粉としょうゆ小さじ1を加えて全体に大きく炒め、皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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