キャベツと肉だんごのココナッツミルク煮
558kcal
2.2g
材料(2人分)
肉だね
・合いびき肉…200g
・溶き卵…大さじ1
・牛乳…大さじ1/2
・おからパウダー(市販品。または高野豆腐をすりおろしたもの)…大さじ1
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
・塩、こしょう…各少々
ピザ用チーズ…30g
しめじ…1パック(約100g)
キャベツ…2枚(約100g)
赤パプリカ…1/2個(約70g)
煮汁
・ココナッツミルク…1カップ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・カレー粉…小さじ1
・水…1カップ
・サラダ油、塩、こしょう、バター
・合いびき肉…200g
・溶き卵…大さじ1
・牛乳…大さじ1/2
・おからパウダー(市販品。または高野豆腐をすりおろしたもの)…大さじ1
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
・塩、こしょう…各少々
ピザ用チーズ…30g
しめじ…1パック(約100g)
キャベツ…2枚(約100g)
赤パプリカ…1/2個(約70g)
煮汁
・ココナッツミルク…1カップ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・カレー粉…小さじ1
・水…1カップ
・サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方
- しめじはほぐし、キャベツはざく切りにし、パプリカは横1cm幅に切る。
- ボウルに肉だねの材料を入れてよく混ぜ合わせる。6〜8等分にして1個を手のひらに広げ、チーズ1/8〜1/6量をのせて包むようにして丸める。残りも同様にする。
- フライパンに油を薄くのばして中火で熱し、2を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、1、煮汁の材料を加えて約10分煮る。
- 塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、バター5gを加えて溶かし、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
お料理メモ
糖質量:1人分9.7g
食材の扱い方・ポイント
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- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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