さばの赤ワインみそ煮
315kcal
3.3g
材料（２人分）
さば(半身)…2枚(約300g)
クレソン…適量
煮汁
・しょうがの薄切り…1かけ分(約15g)
・赤ワイン…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1
・水…1カップ
・塩、こしょう、サラダ油、みそ
クレソン…適量
煮汁
・しょうがの薄切り…1かけ分(約15g)
・赤ワイン…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1
・水…1カップ
・塩、こしょう、サラダ油、みそ
作り方
- さばは半分に切って水けを拭き、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油小さじ2を強火で熱し、さばを皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、煮汁の材料を加える。落としぶたをして中火で約10分、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
- みそ大さじ1を加え、味をみて甘みが足りなければ、好みではちみつ(小さじ2/3まで)を加えても。器に盛り、クレソンを添える。
煮汁がとろりとしたら、仕上げにみそを加えて 
はちみつを加えると、コクがさらに加わる！
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
お料理メモ
糖質量：1人分3.2g
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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