ズッキーニのみそバター焼き
197kcal
2.0g
材料（２〜３人分）
ズッキーニ…2本
じゃがいも…1個
合わせ調味料
・酒、みそ、みりん…各大さじ１ 1/2〜2
・昆布茶…小さじ1/2
・サラダ油、バター
じゃがいも…1個
合わせ調味料
・酒、みそ、みりん…各大さじ１ 1/2〜2
・昆布茶…小さじ1/2
・サラダ油、バター
作り方
- ズッキーニは長さを4等分に切り、さらに縦6等分に切る。じゃがいもは1cm四方の棒状に切る。
この切り方だと皮の部分の歯ごたえと中のみずみずしい食感が同時に楽しめる - フライパンに油小さじ2を中火で熱し、じゃがいもを広げ入れて強めの中火にし、1〜2分ずつ上下を返しながら焼く。焼き色がついたらズッキーニを加え、強火にして炒め合わせる。ズッキーニに火が通ったら水大さじ3を加えてふたをし、中火にして約2分蒸し焼きにする。
- 合わせ調味料を加えて混ぜ、昆布茶とバター10gを加えてさらに混ぜる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
このレシピの参考動画
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