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卵の中華スープ

卵白を泡立てて加え、ボリュームアップしました

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卵の中華スープのカロリーカロリー
(1人分)

222Kcal
卵の中華スープの塩分

塩分

2.8g
卵の中華スープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…120g
  • 卵…1個
  • にんじん…2cm(約20g)
  • しょうが…1かけ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)
  • ・サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

にんじんは皮をむいて粗みじんに切る。しょうがも皮をむいてみじん切りにする。卵は卵黄と卵白に分けておく。

2.

鍋に油小さじ1を熱してしょうがを炒める。香りが出たらにんじんとひき肉を入れ、ひき肉がポロポロにほぐれるまで炒める。水2 1/2カップを加え、煮立ったらアクを除き、しょうゆ大さじ1 1/2~2で調味する。

3.

2に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。卵白を白くて細かい泡ができるまで充分に泡立て器で泡立てる。卵黄はほぐして2に加えて混ぜ、卵白も回し入れて煮立ったら火を止め、器に盛る。

調理: 撮影:大川範


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