ささ身とじゃがいものから揚げ
361kcal
1.7g
井原裕子さんのレシピ
食材は大きさを揃えて食べやすく。ビールにも合う、ほくほくの揚げたてをどうぞ
材料（２人分）
じゃがいも…2個
とりささ身(筋なし)…4本
おろししょうが…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
塩…少々
・油、片栗粉
とりささ身(筋なし)…4本
おろししょうが…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
塩…少々
・油、片栗粉
作り方
- じゃがいもは八つ割りにし、水にさらして水けをきる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
- とりささ身(筋なし)は斜め半分に切り、ボウルに入れる。おろししょうが、しょうゆ大さじ1を加えてもむ。
- フライパンに揚げ油を1㎝深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、１の水けを拭き取ってこんがり色づくまで3～4分揚げる。油をきり、塩少々をふる。油を再び中温に熱し、２の汁けをきって片栗粉を薄くまぶして入れ、色づくまで3～4分揚げて油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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