とり肉のチャプチェ
190kcal
1.1g
井原裕子さんのレシピ
とりひき肉とはるさめで、ヘルシーなのにボリューム満点！
材料（２人分）
にんじん…1/2本
ピーマン…2個
はるさめ…40g
とりひき肉…150g
おろしにんにく…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1
ごま油…大さじ1
酒、しょうゆ…各大さじ2
砂糖…大さじ1/2
ピーマン…2個
はるさめ…40g
とりひき肉…150g
おろしにんにく…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1
ごま油…大さじ1
酒、しょうゆ…各大さじ2
砂糖…大さじ1/2
作り方
- にんじんはせん切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。
- フライパンの深さ半分まで水を入れて中火にかけ、煮立ったらはるさめを入れて約2分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、食べやすい長さに切る。
- 続けてフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とりひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら１を加え、さらに1〜2分炒める。酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ、２も加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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