なすの豚肉巻き焼き
465kcal
2.7g
材料（２人分）
なす…2個
玉ねぎ…1/2個
豚バラ薄切り肉…200g
サラダ油…小さじ1
ピリ辛だれ
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・しょうゆ、酢…各大さじ2
玉ねぎ…1/2個
豚バラ薄切り肉…200g
サラダ油…小さじ1
ピリ辛だれ
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・しょうゆ、酢…各大さじ2
作り方
- なす、玉ねぎは縦4等分に切る。ともに耐熱皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱し、そのままおいて粗熱をとる。
- なす、玉ねぎにそれぞれ豚バラ薄切り肉を1〜2枚ずつクルクルと巻く。巻き終わりを手で軽く握って押さえ、肉と野菜を密着させる。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べる。弱めの中火にし、転がしながら3〜4分、途中余分な脂を拭き取りながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛り、ピリ辛だれを別の器に入れ、かけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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